Käyttöalue
- Koillis-Brasilia· vahva alueellinen yhteys
- Pohjois-Brasilia· yleisempi täällä
Käyttötapa
Kevyesti suolattua ja ilmassa tai auringossa kuivattua naudanlihaa, joka säilyy ilman jäähdytystä — Koillis-Brasilian ruoanlaiton perusaines, tavallisesti macaxeiran, farofan tai manteiga de garrafan kanssa tarjoiltuna. Aulete antaa synonyymeiksi ”carne de vento” ja ”carne de sertão”.
Esimerkit
Carne de sol vegana com macaxeira é clássico para mim.
Vegaaninen carne de sol maniokin kanssa on minulle klassikko.