Pão francês on valtakunnallinen kattotermi pienelle rapeakuoriselle leipomosämpylälle, mutta ALiB:n kysymys 186 dokumentoi useita vahvoja alueellisia nimityksiä. Pão de sal muodostaa laajan keski-itäisen vyöhykkeen; cacetinho on vahvin Rio Grande do Sulissa, Länsi-Santa Catarinassa ja Salvadorin alueella; pão carioca tai carioquinha kattaa Cearán; ja pão careca sekä pão massa grossa esiintyvät osissa pohjoista ja koillisen pohjoisosaa.
Atlas pitää näkyvillä myös paikalliset vastaukset: filão São Paulon sisämaassa, média Santosin ympäristössä, pão Jacó Aracajussa, bengalinha Ibitingan ympäristössä ja brizolinha Rio de Janeiron osavaltion pohjoisosassa. Niiden mukanaolo dokumentoi paikallisen näytön eikä väitä, että jokainen asukas käyttäisi niitä.